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A little Italian excercise...
About this:
1/2 litro di latte intero
35g di frumina (o maizena)
1 cucchiaino da tè di pepe verde vanigliato (Emporio delle Spezie - Testaccio)
Un filtro metallico per il té
6 cucchiai di zucchero di canna
4 stampini di plastica o vetro
Mettere il latte - meno 2 cucchiai - in una pentola robusta.
Poi mettere il pepe nel filtro e chiuderlo bene. Metterlo nel latte freddo e riscaldare il latte a fuoco basso (ma non farlo bollire ancora). Quando il latte sta per bollire toglierlo del fornello e togliere il filtro con il pepe. Se rimane un pò di polvere nel latte non importa.
Mischiare il latte freddo con la frumina ed aggiungere quest' impasto e il zucchero alla pentola di late caldo Mischiare bene con una frusta e rimettere a cuocere, sempre a fuoco basso, mischiando sempre fino a quando il latte non è devenuto cremoso, della consistenza d' una crema pasticciera un pò lenta.
Versare nei stampini e lasciare raffreddare a lungo (almeno 12 ore).
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Star ingredient is this:
A green peper that tastes of vanilla, that I discovered by chance when visiting the Emporio delle Spezie in the Testaccio area of Rome.
More or less the recipe follows this one.
About this:
1/2 litro di latte intero
35g di frumina (o maizena)
1 cucchiaino da tè di pepe verde vanigliato (Emporio delle Spezie - Testaccio)
Un filtro metallico per il té
6 cucchiai di zucchero di canna
4 stampini di plastica o vetro
Mettere il latte - meno 2 cucchiai - in una pentola robusta.
Poi mettere il pepe nel filtro e chiuderlo bene. Metterlo nel latte freddo e riscaldare il latte a fuoco basso (ma non farlo bollire ancora). Quando il latte sta per bollire toglierlo del fornello e togliere il filtro con il pepe. Se rimane un pò di polvere nel latte non importa.
Mischiare il latte freddo con la frumina ed aggiungere quest' impasto e il zucchero alla pentola di late caldo Mischiare bene con una frusta e rimettere a cuocere, sempre a fuoco basso, mischiando sempre fino a quando il latte non è devenuto cremoso, della consistenza d' una crema pasticciera un pò lenta.
Versare nei stampini e lasciare raffreddare a lungo (almeno 12 ore).
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Star ingredient is this:
A green peper that tastes of vanilla, that I discovered by chance when visiting the Emporio delle Spezie in the Testaccio area of Rome.
More or less the recipe follows this one.
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